每年的十一月，是河蟹上市的黄金季节，这个时候的蟹肉最肥美，蟹黄最油滑，不管清蒸还是做火锅，都是最顶级的享受。
食材
1
河蟹 2.5kg
2
蟹醋 适量
3
清水 适量
方法/步骤
1
河蟹，一定要选鲜活的，死蟹体内有毒素，不能食用。
2
放一大池清水将螃蟹放入，让它们泡20分钟以上。
3
然后用刷子一只只在水龙头下刷洗干净，正反两面包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷，如果怕螃蟹夹手可以象我一样用个大夹子夹住了刷。
4
蒸锅内倒入适量清水，加蒸格，将洗干净的螃蟹放进锅里，盖上锅盖，大火烧至有蒸汽后改小火蒸二十分钟左右即可。
5
螃蟹装盘再装小碟蟹醋就可以吃了
注意事项
1
不怕麻烦的亲也可以用绳子绑住蟹腿，一来这样螃蟹不会乱爬，二来蒸出来是全肢，不会缺胳膊断腿的不好看，不过以我个人的经验来说，这种方法适合于一次只蒸几只，数量比较少的螃蟹，如果象我们家这样一次蒸很多，螃蟹之间就会相互夹咬，让对方动弹不得，所以最后蒸出来也是全胳膊全腿的，不用担心。
2
蟹是寒凉的食品不宜多吃，吃完最好喝上一壶姜茶驱寒。
上一篇：怎么网上预约参观消防场馆
下一篇：僵尸大亨2建筑物有什么