香蕉蛋黄饼干，一款很美味的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，有蛋香，造型小巧，口感松脆。香蕉蛋黄饼干中所含有的香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉还有促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉蛋黄饼干制作简单，美味又解馋。
食材
1
鸡蛋 1个
2
香蕉 1个
3
玉米淀粉 15g
4
奶粉 15g
方法/步骤
1
准备好配料。
2
将玉米淀粉和奶粉过筛备用。
3
分离鸡蛋，将分离好的蛋白滴入几滴柠檬汁后放入冰箱冷冻室备用。
4
将香蕉过筛与蛋黄搅拌均匀。
5
将之前筛好的玉米淀粉和奶粉倒入蛋黄糊，并搅拌均匀。
6
拿出表面冻有一层薄冰的蛋白。
7
用打蛋器将蛋白打至干性泡沫，同时将烤箱上下火120度开始预热。
8
将混合好的蛋黄糊筛入打好的蛋白中。
9
用翻拌的手法，将饼干糊迅速的搅拌均匀。
10
将饼干糊倒入装有圆形裱花嘴的裱花袋中，保持一点距离挤好。如果没有圆形裱花嘴也可以将裱花袋前面剪一个小口。
11
烤箱预热10分钟后放入饼干糊，烤箱上下火120度18分钟即可。
注意事项
饼干烤熟应该是硬的，里面没有软芯。密封保存，注意防潮。请根据自己烤箱脾气调节时间温度，每个人烤箱温差不同，一般上色了就差不多。
上一篇：折纸：小狐狸（另种折法）
下一篇：如何叠一个嘴巴会动的小狐狸