很喜欢吃辣条，买的不放心，度娘了一下，发现了大神传的方法，实践实践
食材
1
腐竹 170克
2
干辣椒 1把
3
料酒 1/4瓶盖
4
酱油 1汤匙
5
辣椒粉 适量
6
花椒 半把
7
孜然/孜然粉 适量
8
白芝麻 适量
9
食用油 大量
10
姜 少许
11
蒜 少许
12
盐 2.5勺
13
糖 1勺
步骤/方法
1
提前泡发，少许盐，清水（凉水哦），装在大的容器里，用空盘子压住腐竹，使其全部浸于水中，泡发一晚
2
将头天泡发的腐竹，清水洗净，切丝。
3
1、锅内加油 ，大火烧热。 2、油烧热后 ，加入腐竹丝 ，调入中火。 3、炸至金黄，腐竹丝变硬，捞出备用。
4
1、另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油。 2、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝。
5
大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水， 调致小火。Ps：我没放辣椒面
6
等水被熬干，即可装盘食用。