怎么自制辣条

首先要选择好腐竹，一般的大型超市就可以了，要是你担心买的腐竹里面有防腐剂添加剂什么的，也可以自己磨豆浆做腐竹，腐竹一般又干又硬，需要事先处理好，放在热水中浸泡一段时间变软以后，就捞出来沥干水分，切成条状。

把切好的腐竹放入油锅炸，炸到金黄色捞出来备用。

准备调味料，加热好少量的食用油，加入姜末爆炒下，然后放入干辣椒、花椒、桂皮、糖，再拌炒一会儿，直到香味飘散出来，喜欢麻辣的人，辣椒、花椒什么的可以多放点，接着倒入几勺酱油和一小碗水，烧到沸腾。

烧开后，把我们炸好的腐竹放进去，撒上料酒和盐巴，等着水烧干。然后就可以出锅啦，最后撒点辣椒面，拌匀即可!我们的自制辣条就这么做成啦，美味的辣条就做成了。