豆腐皮也被称作千张和百叶，是比较干的一种豆制品，喜欢有嚼劲和韧劲的朋友，特别喜欢这种豆制品，下面小编开始分享凉拌豆腐皮的做法。
食材
1
豆腐皮 2张
2
葱、姜、蒜 适量
3
生抽 适量
方法/步骤
1
清洗：豆腐皮本来是熟的，可是卖豆腐皮的店老板，直接用手拿的，所以还是先清洗下吧！
2
切丝：凉拌豆腐皮要想好吃入味，最好切成细丝，越细越好！
3
焯水：烧一（半）锅水，水烧开后，倒入切好的豆腐皮细丝，煮半分钟后关火，留豆腐皮在热水里待几分钟。
4
装盘：待豆腐皮细丝吸收热水变白变胖后，捞出装在大碗里，或是盘子里。
5
煸炒佐料：干的炒锅烧热后，放油，油热后放入大蒜子、姜末，待佐料受热变色后关火，喜欢味道重的朋友，还可以放入少量食盐。
6
浇汁：将上一步烧好的热油，倒在豆腐皮上，再撒上葱花或者香菜，搅拌均匀后就可以上桌了。
7
添加其他调味品： 喜欢其他调味品的朋友，还可以根据自己和家人的喜好，添加生抽、鸡精等。 总体来说，凉拌豆腐皮很适合夏季、秋季食用，做起来也简单。 附上其他家常美食的做法，供您参考！
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