好吃太妃糖做法分享。
食材
1
淡奶油 1000克
2
果仁 适量
3
细砂糖 500克
4
模具 1个
5
麦芽 160克
方法/步骤
1
准备好上述材料后，将所有原料除了干果类全部丢锅子里中火煮，边煮边搅拌均匀。
2
煮到100度的时候开始沸腾，往上扑出来，一直要不停的搅拌。从110度到120度 也是需要不少时间的。可以转成了小火。
3
最好用换成耐高温的硅胶刮刀 这样拌的更均匀 也不容易糊底。有一个很明显的状态就是 刮刀刮到锅边的时候锅边很干净，如果把刮刀拿起，糖像浓稠的缎子像下坠落，倒入事先烤好的果仁，翻拌均匀。
4
趁热倒入模具中，速度的抹平，等待冷却就可以了。