鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸， 吃过大排档的铁板鱿鱼，在家自制铁板鱿鱼，卫生、美味、简单。
食材
1
鱿鱼 500克
2
生抽 2汤勺
3
老抽 1汤勺
4
蚝油 1汤勺
5
白糖 2汤勺
6
料酒 2汤勺
7
胡椒粉 1/3汤勺
方法/步骤
1
（鱿鱼500克）鲜鱿鱼菜场买好就让其去除肠和皮等杂物，回家只要进一步冲洗，将鱿鱼身切圈；
2
（生抽2汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、白糖2汤勺、料酒2汤勺、胡椒粉1/3汤勺）放入所有调料，拌匀，进冰箱腌制10分钟；
3
（鱿鱼500克）将腌制过的鱿鱼干捞出来放入不粘锅中，用中大火烧至汁很少很少，这种间时不时翻动鱿鱼，待汁水收干即可食用；
注意事项
1
鲜鱿鱼的外皮、内衣一定要剥去，否则影响口感；
2
鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；
3
鱿鱼是发物，湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食；
4
鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调；
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