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“萌小兔”馒头家常做法教程图解

呵呵,在一个视频里看到的,好可爱的馒头呀,萌萌哒,赶紧做起来。
工具/原料

面粉 250克 牛奶 220克

方法/步骤
1

酵母用少许温水化成液体

2

倒入面粉中搅拌均匀

3

面粉里加入白糖、鲜奶用筷子搅成絮状

4

合成光滑的面团,加盖

5

饧发至1.5倍大(手指沾面戳一个坑不回缩、不塌陷就是发好了)

6

取出排气揉匀搓成长条

7

分割成大小一致的剂子(大约55克左右)

8

取一个搓成长条(一头稍微大点、类似于水滴形,长度约10cm)

9

竖直放,用手按扁

10

擀成如图薄片(长约18cm左右,最宽处约8cm)

11

在面片的2/3处切开一刀

12

从底部卷起至顶部留一小尖

13

把两端下压捏紧

14

翻转,两端捏紧

15

看看正面

16

用两颗绿豆或是红豆按在两边做眼睛,再按上嘴,整形就好了

17

锅入冷水,铺上屉布,放入兔馒头加盖发酵至两倍大后开中火、水开后转大火蒸10-15分钟(关火后不要马上揭开锅盖,2-3分钟后再揭开)

18

萌萌哒

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