鲜蘑肉片是一道中国特色系中菜系之一，鲜蘑菇的肥嫩，是人工菌的一种，它的口感鲜美可口，除此之外，它的颜色，香、味、浓厚，深受人们的喜爱。
食材
1
蘑菇 适量
2
青红椒 适量
3
瘦肉 适量
4
葱姜蒜 适量
5
盐 2勺
6
料酒 适量
7
植物油 适量
8
鸡精 两勺
9
花椒粉 适量
10
耗油 1勺
11
生抽 1勺
12
淀粉 1勺
方法/步骤
1
把蘑菇反复洗净，清理蘑菇中的细菌，撕成宽条，控干水分，把瘦肉切成片，放进碗里，瘦肉用料酒腌制10分钟。
2
青红椒切丝、葱姜蒜切到至断片，留着备用。
3
将各种配料放入瘦肉中的碗里，将瘦肉裹上面粉进行腌制。
4
锅中倒凉油，油温热后放入葱姜蒜炒香，闻到葱姜蒜的香味后，将腌制好的瘦肉倒入锅中进行翻炒。
5
倒入瘦肉炒到两面都变色变香后，倒入撕好的蘑菇，大火炒到至蘑菇里的水都蒸发出来。
6
放入青红辣椒进行翻炒，等到蘑菇变软。
7
调入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油继续翻炒，把味道渗入进去，大火收汁这份美食就做好啦。
注意事项
1
翻炒时注意不要让油蹦到自己的手上。
2
注意好火候
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