这是一碗真正的原汁原味的清汤，材料简简单单只有四样：母鸡、冬菇、枸杞和老姜，甚至不要加盐调味，鲜美的滋味完完全全由材料本身慢慢地熬出来。
食材
1
母鸡 500克
2
冬菇(干) 10枚
3
盐 适量
4
枸杞 1小撮
步骤/方法
1
准备好枸杞和老姜，泡发好的冬菇，鸡处理干净。 注：我只用了四分之一，一只老母鸡有2500g，锅小炖不了，余下的冻起来了。
2
将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内，除了枸杞；并注入2000ML的水。 注：姜要拍一下，以便更好地入味；鸡不要切成小块；冬菇可切可不切。
3
调制好相应的档位，盖上锅盖，但是不要完全合上。
4
放大图片瞧一下，这是为了锅内水沸了，方便打开锅盖，撇去浮沫。
5
大约一、二分钟就上气了，打开锅盖，用一漏勺撇去浮沫。
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再次盖上锅盖，这是要完全合到位，电高压锅开始加压。
7
等待程序结束，可以打开锅盖时，将枸杞下锅，并加点盐调味。 注：也可不加盐，更加原味。
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装入汤盆，上桌。