除热去湿，滋阴补气的美食
食材
1
驾驭 100克
2
芹菜 20克
3
桂皮 10克
4
老抽 10克
5
淀粉 10克
6
葱 10克
7
料酒 10克
8
酱油 10克
方法/步骤
1
甲鱼请菜场的人帮忙杀好，回家把甲鱼放入80度开水中烫1到2分钟剥去甲鱼身上的一层砂皮
2
在甲鱼腿部内、壳内部有很多油脂要全部清除干净，甲鱼头内壁一块黑色的膜即甲鱼的肺部
3
所有的清理干净后改刀，头部不要，砍掉甲鱼的指甲， 砍成小块，
4
把甲鱼块倒入锅中，用滚水氽烫去腥。将氽烫好的甲鱼捞出备用。
5
准备桂皮、八角、茴香，姜块、蒜头、葱段、芹菜叶段，一勺酱油一勺耗油一勺茶老抽备用；
6
热锅热油，将姜片放进去炒香，氽烫好的甲鱼放入姜片锅中炒；蒜头加到锅里一起翻炒几下，；待甲鱼炒出香气后，葱切段放入锅中一起炒均匀，
7
加适量料酒 翻炒均匀，将蚝油酱油老抽倒入锅中翻炒入味。
8
加适量料酒 翻炒均匀，将蚝油酱油老抽倒入锅中翻炒入味。
9
甲鱼含有胶质，所以汤会很黏。十五分钟后将卤包从焖煮好的甲鱼锅中取出。在甲鱼锅中放入适量水淀粉勾芡，然后再放入适量盐调味。
10
最后将芹菜叶放入锅中翻炒均匀即可关火，好吃又营养的甲鱼砂锅就完成了。
注意事项
喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃
下一篇：不用卸妆水怎样卸妆