北方人就是以面食为主，作为北方人，总感觉吃米饭要有配饭的菜，不然不好吃，但是馒头吃什么菜都行。我们一般也吃米饭，但很少，今天我们就来蒸馒头，尤其是刚蒸出来的馒头，很香。喜欢面食的朋友一起交流美食做法。
食材
1
面粉 400克
2
酵母 4克
3
水 适量
4
白糖 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
把酵母和白糖用温水化开，倒入面粉里，再放适量温水，和成面团。
3
面团发至2倍大，揪成剂子。
4
分好的剂子，揉成馒头。
5
揉好的馒头二次醒发20分钟，然后上锅蒸。
6
锅上汽再蒸15分钟就好了，关火后再等两三分钟再开盖。
7
馒头蒸好了。
注意事项
1
想吃有嚼劲的馒头就少放点水，想吃软的就多放点水。
2
馒头蒸熟关火后，再等两三分钟再开盖，这样不容易塌陷。
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