香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值
方法/步骤
1
香菇，胡萝卜切丁，备好葱花，蒜末。
2
嫩豆腐一盒，600克，切成2厘米左右的方块
3
锅内下油，烧至五六分热，加入葱花，蒜末和胡萝卜丁，翻炒一两分钟。
4
加入肉末炒至变白
5
加入香菇丁一起翻炒一两分钟。
6
加入米酒，生抽，盐，蚝油，翻炒一下。
7
加入少许水淀粉。出锅，盛出。配上白米饭，营养美味又下饭。
注意事项
香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食 也不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛
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