清炖羊排这道菜保留了羊肉的原汁原味，烧这道菜越简单越好，没有那么多材料，味道鲜美，寒冬日吃上一顿既能养颜又能大补。
食材
1
羊排骨 1000克
2
葱白 10克
3
香菜碎 5克
4
大蒜 10克
5
姜片 5克
6
花椒 5克
方法/步骤
1
切好羊排肉，其实我还买了块羊腩肉，有点肥肥的，香极了！
2
羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。
3
调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡）
4
焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。 撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排，不失为夏季的一大享受！
注意事项
羊肉焯完水后一定要用温水清洗，否则羊肉会变得很硬，不好炖烂。
上一篇：佬沃景点攻略
下一篇：塞尔达传说卓拉头盔在哪里