番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。 羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
食材
1
番茄 300g
2
羊排 750g
3
花椒 2g
4
料酒 10g
5
香油 5g
6
大葱 15g
7
盐 4g
8
味精 2g
9
植物油 30g
10
胡椒粉 2g
11
姜 5g
方法/步骤
1
1.准备一锅水，煮沸；少量油，加热。
2
2.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗。
3
3.西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软。
4
4.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒。
5
5.烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟。
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6.放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。
注意事项
1
番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
2
羊排：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。