南瓜蒸鸡腿，做法简单，采用蒸的方法，能够保证食材的营养不流失。能够增强抵抗力，具有养肾，防癌，治胃病，降糖，治前列腺的功效。
食材
1
鸡腿 3个
2
南瓜 300克
3
大蒜 4瓣
4
生姜 5克
5
生姜 1根
6
白糖 适量
方法/步骤
1
将鸡腿提前从冰箱取出解冻，南瓜、生姜、大蒜、香葱都去掉外皮并洗净备用；
2
.解冻好的鸡腿洗净并用刀剁成小块，而将生姜、大蒜、香葱切碎；
3
将生姜、大蒜和鸡腿块一起放入保鲜袋中，调入豆瓣酱15克、葱伴侣豆瓣酱15克、白糖5克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克、料酒20克、鸡粉2克，抓捏均匀，腌制半小时以上，让其充分入味，如果有条件腌制过夜更好；（如果室温过高则建议放入冰箱冷藏腌制，避免变质；）
4
腌制期间，将南瓜切成5毫米左右厚度的薄片，切好后再均匀平铺摆放在碗底；（南瓜薄片不宜切得太厚或者太薄，太厚则可能鸡腿块已经蒸熟了而南瓜片还未熟，太薄则可能造成南瓜薄片蒸的太烂，而影响美观；）
5
腌制期间，将南瓜切成5毫米左右厚度的薄片，切好后再均匀平铺摆放在碗底；（南瓜薄片不宜切得太厚或者太薄，太厚则可能鸡腿块已经蒸熟了而南瓜片还未熟，太薄则可能造成南瓜薄片蒸的太烂，而影响美观；）
6
将腌制好的鸡腿块再平铺码放在南瓜块上；
7
再将碗放入蒸锅中，上汽后大火继续蒸10分钟左右即可；
8
具体的蒸制时长请根据实际情况调整，不确定则可用筷子戳入鸡腿块骨头，没有血色即可，而南瓜片戳入无压力即可；
9
蒸好后取出，再起锅倒入食用油，加热至冒烟，撒上葱花，再将油均匀淋入碗中即可；
注意事项
1
小心南瓜不要切的太薄或者过厚，太薄的话南瓜容易成一团浆糊，太厚的话中间蒸不透
2
蒸的时间要够，不然鸡腿不易熟透
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