色泽红亮.外焦里嫩.
食材
1
猪里脊或鸡胸肉 500克
2
淀粉 200克
3
姜丝 5克
4
番茄酱 80克
5
白醋 25克
6
糖 100克
方法/步骤
1
里脊肉切一厘米见方5厘米长的条状备用
2
淀粉用少量水调开要粘放入里脊抓匀.要挂在肉的表面
3
锅内放油1000克加热.待油100度时放入里脊.一条一条的放待炸至金黄时捞出备用.
4
锅内放水100克加番茄酱调开放入姜丝.白糖.白醋.烧开放5克盐加10克油.放入里脊翻炒均匀出锅即可.
注意事项
炸里脊时要尝一下要外焦里嫩....打糖醋汁时可以尝下.适个人口味加减糖醋