因气候寒冷干燥。人们往往感到口干舌燥，气喘心烦，身体不适，经常吃些芹菜，有助于清热角毒，祛实现强身，肝火过旺，皮肤粗糙，经常失眠、头痛，这里和大家分享下心得。
食材
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芹菜 300g
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肉 2两
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蒜 三瓣
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小红尖椒 适量
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大料 两瓣
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胡椒粉 适量
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五香粉 适量
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白酒 适量
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淀粉 半小勺
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盐 适量
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香油 适量
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味极鲜 适量
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花生油 少许
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醋 少许
方法/步骤
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原材料准备先
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先进行材料的加工，芹菜切段，1.5-2公分适合入口咀嚼，蒜两瓣切开即可，剩下的一瓣切蒜末，肉加工成块或者条，准备好其他食材，
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然后对肉我们要进行酱一下，也就是用料腌渍一下，以提高肉本身的鲜味。这里我们将少量盐、五香粉、胡椒粉、酱油、醋、淀粉和揉放到碗里搅拌均匀，腌渍5分钟。
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首先，锅中放油，量不宜多，够润锅、炒肉即可，待锅内油7成热放入辣椒、大料、蒜瓣（蒜末待用），待辣椒变色蒜有香味溢出即可下肉了。
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然后将肉放入，迅速翻炒打散肉块，并进行翻炒待颜色稍微发白，肉块形状成型
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这里我们迅速将切好的芹菜段倒入锅中，进行翻炒，因为肉中放了淀粉，炒的时候可能会有少量的粘锅，可以倒入适当的水，一直炒到芹菜的颜色变得绿变得深绿，白变得的发黄
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这里，我们的蒜末就用上了，将蒜末倒入锅中，这个时候很提味的。翻炒几下，然后倒入味极鲜，（我们用了味极鲜，所以就不用味精了）翻炒两下就可以出锅了。。。
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。。。有没有稍微的那么的有点食欲呢？嘿嘿。。。谢谢大家捧场哟
注意事项
1
蒜末的用处在很多菜中都可以这么用的，很有提味的效果。
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味极鲜的量要适度，别太多，多了就和放了很多味精一样的后果。。。
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