广式腊肠是一道色香味俱全的特色美食，其独特的味道深入人心，让我们一起来了解一下小炒腊肠的做法吧。
食材
1
腊肠 300克
2
辅料 50克
3
蒜片 15克
4
姜片 15克
5
青蒜苗 200克
6
青花椒 2克
7
干辣椒 5克
8
白糖 1克
方法/步骤
1
在锅中加入水，将腊肠放入锅中，大火烧开，撇去浮沫。
2
转小火煮20分钟，将腊肠捞出。
3
将煮好的腊肠切成厚薄均匀的片备用。
4
准备生姜和大蒜各15克，切成薄片备用。
5
准备青蒜苗200克，拍散后，斜刀切成小段备用。
6
再准备2克青花椒和5克干辣椒，放入碗中备用。
7
将锅烧热之后，加入少许的油，将油烧至5成热，加入青花椒、干辣椒和姜蒜片，下锅开小火炒香。
8
再加入切好的腊肠入锅，开中小火爆香。
9
中途加入少许的陈醋下锅翻炒。
10
加入1克白糖，翻炒几下。
11
加入切好的蒜苗下锅。
12
将蒜苗炒香至断生之后即可出锅装盘，一道非常美味的广式腊肠就制作完成了。
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