女神节推荐大家这款最健康、营养的好蛋糕，抹茶戚风蛋糕，抹茶含有丰富的人体所必需的营养成分和微量元素。不仅可以排毒养颜，美白皮肤，还可治便秘等等。担心吃蛋糕会长肉肉的女生，这款就是为你们量身打造 的啦！
食材
1
蛋白 2个
2
蛋黄 2个
3
低粉 35克
4
细砂糖 50克（15克用
5
水 20克
6
食用油 20克
7
盐 0.5克
8
抹茶粉 一小勺
方法/步骤
1
蛋清、蛋黄分离在两个干净的碗内。
2
蛋黄加入细砂糖用手动打电器搅拌均匀。
3
加入水，搅拌均匀，约30秒就可以了。
4
加入食用油、盐搅拌均匀。
5
筛入低粉、抹茶粉搅拌均匀。
6
蛋清分次加入细砂糖，用电动打电器打发致拉起有尖脚状。或者是插入一根筷子不倒。
7
分次将蛋白和蛋黄糊进行混后，搅拌均匀。
8
将混合好的蛋糊倒入6寸模具内，轻震几下，送入烤箱，烤箱先要预热，上火150、下火160（根据各自的烤箱脾气来调整）烘烤50分钟。
9
出模之后，先在桌上垂直摔几下，然后立即倒扣。待到蛋糕完全凉透后再进行脱模。这步很重要！！！不倒扣会导致蛋糕回缩的。
注意事项
1
装蛋白的碗不能有水
2
细砂糖可根据自己的口感来增减的哦！
3
蛋糕脱模需要准备一个专业的脱模工具。否则是很难弄出来的。在“新手必败烘焙工具”中有介绍过，可回看！