超级好吃。
食材
1
鸡蛋 150克
2
牛奶 45克
3
植物油 30克
4
低筋面粉 55克
5
糖粉 45克
6
淡奶油 400克
7
抹茶粉 5克
8
水 300克
方法/步骤
1
小红豆提前浸泡过夜，放入红糖一起炖煮至绵软。
2
【戚风蛋糕】将牛奶和植物油混合均匀，筛入低筋面，用蛋抽搅拌到没有面粉颗粒后，加入蛋黄。
3
打发蛋白，触碰到蛋白的器具需要无水无油，分2-3次加入糖粉。
4
再将混合好的面糊全部倒回蛋白霜。兜底翻拌均匀。倒入模具后磕两下，震出气泡。
5
抹茶里加入适量饮用水，搅拌至无粉末（类似芝麻糊的浓稠度）。
6
戚风蛋糕均分成3层，取一片蛋糕胚涂上抹茶奶油，均匀的撒一层蜜红豆。
7
抹茶奶油涂抹在蛋糕外层，在将剩余的抹茶酱和奶油混合，调出深一点的绿色，作装饰。
注意事项
小红豆提前浸泡过夜，这样煮起来比较省时。
上一篇：抹茶小蛋糕的做法
下一篇：怎样画一个浪漫的摩天轮？