千张是怎么做的

千张子这个名字是怎么由来的？这个主要与它的做法有关，它是用老布一层一层压出来的，层数多了，就夸张的用千张代替了。主要与做豆腐有些相似，只不过压制过程不同。下面介绍一下农村做千张的工艺：发泡黄豆磨制豆浆取豆浆煮豆浆点浆压制取下千张