客家酿苦瓜怎么做好吃
食材
1
肉末 450克
2
苦瓜 200克
3
香菇 5朵
4
油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
酱油 适量
8
五香粉 适量
9
香油 适量
10
水淀粉 适量
11
料酒 适量
12
枸杞 7粒
方法/步骤
2
肉洗净剁成肉末，香菇剁成碎备用。
3
取一小碗，加肉末和香菇末放进去，加料酒、生抽、一点酱油、盐、五香粉、淀粉、加少许水搅拌均匀。
4
水淀粉备用。
5
苦瓜摆盘，把拌好的肉馅酿入苦瓜中，每个上面加上一个枸杞装饰。
6
冷水上锅蒸。
7
蒸约十分钟左右取出，蒸苦瓜的原汁倒入炒锅中。
8
加少许的生抽，加水淀粉勾芡。
9
淋到蒸好的苦瓜上即可。
10
小贴士苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
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