香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值
食材
1
香椿芽 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
藜麦反复冲洗几遍，洗净，四倍的水浸泡两小时后捞出（浸泡步骤不是必须，泡过只是为了更营养）
2
连水在电饭锅中煮熟成饭，如果十分钟左右还没熟，可打开锅盖，搅拌辅助水分快速收干，也可直接在大量水中煮1015分钟
3
捞出沥干
4
香椿洗净，在沸水中加点盐
5
烫熟捞出
6
切成碎末
7
依次加入香松（一种拌饭的香碎食材，没有可省略）、盐、少量日式酱油或生抽加一点橄榄油，没有的用香油也是另一种风味，全部搅拌均匀即可盛盘
注意事项
香椿做菜之前先焯一下，可极大地提高食用香椿的安全性 焯烫并不会明显影响菜品的风味
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