这道菜在我家的上座率极高，由于它极其下饭，每次都吃撑，所以我现在尽量少做，免得控制不好我妈对我不满。
食材
1
鸡腿 四个
2
土豆 2个
3
洋葱 半个
4
胡萝卜 1根
5
西兰花 少许
6
口蘑 2两
7
咖喱粉 一袋
8
黑胡椒 少许
9
料酒 1汤匙
10
黄油 30g
11
椰浆 半罐
方法/步骤
1
首先处理食材，鸡腿去骨切块，用料酒、黑胡椒粉、百里香腌制二十分钟，尽量搅拌均匀，使其能充分入味。
2
土豆、胡萝卜、洋葱切块，口蘑切片，西兰花掰成小朵。咖喱粉与水混合成咖喱汁待用。
3
坐锅热油，下洋葱炒香，倒入腌制好的鸡腿煸至百色。
4
放入土豆、胡萝卜、口蘑翻炒均匀。
5
倒入咖喱汁，大火煮开后，小火煮炖20分钟，出锅前两分钟放入西兰花，根据个人口味加入适量的盐和辣椒，倒入椰浆，最后大火收汁即可。
6
出锅，摆盘。配上一碗米饭，然后就等着吃撑吧！
注意事项
1
做咖喱的料理，最后可以加入椰浆，风味由佳~
2
西兰花易被煮烂，所以最后收汁时放入即可~
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