一个关系不错的朋友做贸易经常去越南，也因为他的原因我去了几次越南旅行，朋友爱吃，也爱研究越南各种文化，我自然也耳濡目染了不少，关于越南的美食，对于我这样的一个吃货来讲，我是很愿意来分享一下的。这篇文章就是告诉你越南旅行到底应该吃什么，去哪儿吃的问题说明一下，整理这篇文章消耗不少内力，一是把朋友絮絮叨叨讲的整理出来，二是我自己去越南旅行的一些心得，三是为了科学完善一些，我还去网上搜集了一大堆越南美食的资料，所以这篇文章我个人觉得，基本可以讲的很明白了。你值得拥有哦～越南从地图上就可以看得出来，越南版图真的比较“瘦”，狭长犹如一条龙，或者海马？越南分南越和北越，北越和中国接壤，饮食习惯也受中国人习惯多一些，但是相对要更“清淡”一些，我觉得可能也跟当地常年炎热有关系，没胃口啊，所以越南人民比较喜欢天然清爽的，绿色的蔬菜占占比大，比如越南知名的春卷，很多都是卷着绿色蔬菜的，做法的话，清水煮、煎炸、烧烤为主。他们吃饭也是用筷子的，还经常吃生蔬菜，主食也是吃大米，当地人特别喜欢薄荷／鱼露／柠檬这些作为餐桌的佐料。另外，从地图上看，从河内过顺化、岘港、会安、芽庄、美奈、大叻到西贡(胡志明市)，很多都是海岸线，所以自然海鲜也是岘港美食一个组成部分。接下来进入正题，越南美食挨个盘点来，顺序是我个人的喜好顺序。一．越南有哪些不得不吃1.粉 pho就是上图这个了，我拍的，晶莹剔透，泛着一层油花，牛肉特别松软。越南的米粉究竟有多好吃，不知道如何形容，我是一个不爱吃各种粉的人，包括米线其实都一般，但是当我在岘港那边的olalani酒店吃酒店早餐时被惊艳到了，就看酒店工作人员煮出来盛了点汤，撒了点什么东西，一口下去，我次奥怎么可以这么好吃，我要来十碗！Pho这种越南美食，美国“前”总统奥巴马也吃过。据说是在美国著名厨师布尔丹的陪同下，品尝了米粉与越南啤酒。俩人一共才花了6美元，还是布尔丹请客。这家河内的米粉店也成了很多人去河内旅行的“景点”之一。跟庆丰包子有点同样意思。在梦想旅行app上找到这家，评论里也是冲着奥巴马去的。河粉pho这个东西，是越南美食推荐top 1的，妥妥的。我还专门找了个视频，《越南河粉的正确吃法》感兴趣的可以打开视频看看。至于到了当地如何找到正宗的河粉，请试试我上面推荐的app，叫做梦想旅行，在国外比大众点评网好用，也是多看看点评，当地的top系列如果有pho，那你就放心大胆的去吧！下面提到的美食也可以按照这个套路去找。毕竟我不知道你们要去越南的哪个地方。2.越南春卷这个我觉得是最漂亮的越南美食。微博上copy来几张图，你们感受下。图片来源原文链接http://www.weibo.com/18/EdKkceBbD我在越南并没有吃到这么漂亮的春卷，但是味道还是很美丽值得推荐的。关于越南春卷，是这么说的——越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用，是越南相当盛行的一道料理。这是没有炸过的米皮春卷，还有一种就是炸过的了。没第一种那么清淡。我拍的，就没那么好看啦。不过我还是推荐第一种，没有炸过的更“越南”，配合鱼露／柠檬，一口下去，满嘴生鲜。3.越南火锅其实中间那个锅很小，周围很大地方是放各种菜的。越南这个地方的海鲜真的特别好吃，这锅其实比较素了，就记得那几个虾的鲜味儿了。4.越南海鲜去越南岘港一带，不仅仅要看美溪海滩，而且，一定要去吃海鲜。上图我拍的价格，今年的，可以注意下。我在岘港找了好多家，最后还是用梦想旅行app找到一家不错的靠谱的。传的很厉害的幸福姐真的不是很推荐。岘港这个地方，吃螃蟹的话，一定要试试香梅味道的。国内吃不到哦～特别爽的。二．越南有哪些不得不喝1.各种果汁／刨冰首先原谅我最后也没搞明白刨冰在当地叫什么，不过首先还是推荐果汁，各种果汁，越南这地方简直遍地是水果，而且还好吃的不要不要的。就这饮料我在岘港吃饭时都是2杯起，还有水果捞／水果冰沙，这些都值得推荐2.滴漏咖啡（这图网上扒来的，我当时没拍）滴漏式冲泡法是由法国人传入越南的，如今原始的滴漏法冲泡咖啡已经很难在法国觅到踪迹，却在这里被完好地保留了下来。咖啡粉被热水完全浸泡过后，香醇的咖啡便会顺着筒底的小孔一滴一滴地滴到下面的咖啡杯里，这样滴完一杯咖啡至少要5-6分钟，遇到研磨充分的咖啡粉要等上十几分钟才可以。越南人喜欢在咖啡里放很多糖和甜腻的炼乳，咖啡颜色深厚，喝到嘴里味道也更加浓郁，回味无穷。相信我，这个滴漏咖啡，感觉在会安古镇会比较有感觉。喝咖啡毕竟不只是喝滋味，还要喝感觉，喝情调。（先到这里吧，后续我有时间会再继续补充的，别看越南不大，但是值得吃的还是很多的。还有很多当地水果没来得及说。）
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