花菜营养丰富，清爽可口。在家自制一道色香味俱佳的干锅花菜，会让你食欲大增。
食材
1
花菜 250g
2
五花肉 300g
3
青椒红椒 1颗
4
洋葱 少量
5
八角 适量
6
蒜 8片
7
姜 4片
8
小葱 几段
9
蚝油 适量
10
豆瓣酱 1勺
11
其他调料 适量
方法/步骤
1
花菜切成小块，在烧开水的锅里焯半分钟，捞起后迅速用凉水冲泡，直到花菜变凉。晾干备用。
2
锅稍微加热，倒入少量油，把五花肉下锅小火煸炒到变色，出油。
3
加入4片姜片，8片蒜片，八角，桂皮，继续煸炒到五花肉微微焦黄。
4
锅中间腾出空位，倒入一勺豆瓣酱煸热4,5秒钟，接着把锅里的材料和豆瓣酱炒匀。
5
炉子转大火，倒入花菜翻炒到微微焦黄，倒入青椒红椒和洋葱继续翻炒到9成熟。
6
加入适量盐，蒸鱼豉油一大勺，蚝油一大勺，鸡粉一小勺，翻炒均匀后放入小葱。翻炒均匀后即可起锅。
注意事项
1
要注意火候调控
2
调料可以根据个人喜好变动
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