豌豆炒肉北方人最爱的一道美味菜肴
食材
1
青豆 1盘
2
猪肉 姜 适量
3
生抽 蒜 适量
4
盐 生粉 适量
方法/步骤
1
生姜 蒜瓣 猪肉分别切丁备好
2
肉丁里加入一勺生抽一勺生粉
3
充分拌匀 腌制5分钟
5
依然是小火，放入一小勺豆瓣酱炒匀出红油，再放入腌制好的肉丁炒至变色。(因为肉丁事先用了生粉，所以一直炒到后面都不会变老，反而会让后面的青豆炒出滑滑的的感觉)
6
调到大火加入青豆 来回均匀翻炒炒至变色加入生抽，继续翻炒
7
喜欢吃粉粉的 软糯一点口感可以加少量水闷煮几分钟，肉丁的淀粉充分融合在汤汁里，让菜整体变得香滑软糯继续翻炒2分钟，收汁即可
注意事项
1、肉丁一定要加生粉 2、喜欢软糯的可以加水闷煮几分钟
上一篇：豌豆怎么吃，豌豆的吃法
下一篇：海鲜牛排的做法