牛排，或称牛扒，是块状的牛肉是西餐中最常见的食物之一，受大多数人的喜爱，那么一起来学习一下怎么煎牛排吧。
食材
1
厚切菲力牛排 一块
2
厚切菲力牛排 一块
3
色拉油 适量
4
海盐 适量
5
现磨胡椒 适量
6
小番茄 适量
7
摆盘杂蔬 适量
8
黄油 一小块
方法/步骤
1
牛排解冻室温静置30分钟，切去筋膜，用厨房绳捆扎成型，用厨房纸吸干水分。
2
双面抹上海盐和胡椒，刷上色拉油。
3
小番茄高火烤一下，准备些摆盘杂蔬。
4
将牛排锅烧至冒烟，煎牛排。
5
把牛排侧面也煎一下，关火取出牛排。
6
放在盘子上面的烤架上，盖上锡纸，醒牛排5-7分钟。
7
将喜欢的调味汁放入牛排锅里，醒牛排的汁水冲入锅里，大火收汁。
8
用杂蔬和小番茄摆个盘，剪去捆绳，摆入牛排，浇上酱汁。