我最爱的好天气不能笼统地归总为晴天或雨天，更准确地应该是：夏日里的阵雨和冬日中的暖阳——这样的天气才有被祝福的气质，那怕一整天无所事事，也觉得幸福到无可救药。
就那样懒懒地坐着或躺着，在温暖日光的笼罩中，读一本好书，再来份有酒和甜点的下午茶，美好的无可挑剔。这么想要如此美景，于是趁日光来袭前，烤些饼干，椰子的香气逐渐地弥散出来，霸道地侵占了每个角落，与刚好降临的日光交汇出最形象的活色生香。
我想，人生有如此美景且有心欣赏的机会并不多得，为何不衬着有心有力多款待自己一些，轻松地过一个放空的周末，好好舒展内心，不是每个冬日都会慵懒的有价值。
The End
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难度：一般简单
时间：1个小时
价钱：10元
分量：4人份
口味：香酥
工具/原料
低粉140克 黄油60克
糖40克 椰浆40克
椰丝40克 泡打粉2克
盐2克 香草精几滴
烘焙：180度，中层，上下火烤18-20分钟
方法/步骤
1
黄油软化后与白糖充分混合。
2
之后加入椰浆，搅拌均匀。
3
再滴入几滴香草精，混合均匀。
4
将低粉和泡打粉筛入黄油混合物中，再倒入盐。
5
加入椰丝后，用手混合成面团。 6、
6
分成15克每份，用手团长圆球。
7
再用叉子在面团上按压，横竖各一次，使其成饼状。 8、
8
放入预热好的烤箱烘烤。注意观察颜色的变化，表面微焦即可。
注意事项
低粉既低筋面粉，烤饼干是必须过筛，以防粉接块影响口感。 *黄油软化后要与白糖充分搅拌。 *一定要注意观察烘烤的情况，以免烤过。在烘烤过程中如果发生一边上色深一边上色浅的情况，可将烤盘取出掉头后接着烘烤到均匀上色。 *烤好的饼干从烤箱取出，自然风干后再从烤盘中移动。
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