这是一款带有浓厚维也纳风味的饼干。其中含有榛子粉，坚果的香味十分浓郁，加入玉米淀粉赋予了成品酥松的独特口感，吃进去就感觉口水全部被吸干的感觉。小嶋老师的方子。
食材
1
低筋面粉 61克
2
玉米淀粉 61克
3
榛子粉 61克
4
糖粉 25克
5
无盐黄油（发酵型） 100克
方法/步骤
1
准备材料
2
将所有的粉类混合过筛
3
黄油软化后，用橡皮刮刀搅拌至黄油发白，柔软顺滑
4
筛入所有的粉类，拌匀
5
用手揉成面团
6
将面团分成10-11克一个
7
用掌心把每块面团揉成小球，然后搓成5-6厘米，将搓好的两端下弯，做成马蹄形，170度20分钟，呈略焦黄色，取出冷却