坚果酥饼是一道特色美食，主要材料有黄油、砂糖、低筋面粉、杏仁粉、玉米淀粉、果酱、杏仁碎、榛子碎和核桃碎等。
食材
1
黄油 100克
2
糖粉 70克
3
香草精 少许
4
盐 少许
5
低筋面粉 160克
6
酵母（干） 1/4小匙
7
大杏仁 30克
8
碧根果 20克
9
开心果 20克
方法/步骤
1
熟的坚果切成大小相当的小块，大杏仁和碧根果切三刀成四小块，开心果保持整颗
2
软化的黄油中加入糖粉和少许天然香草精和少许盐
3
用电动打蛋器将黄油打至颜色发白，蓬松
4
低筋面粉和干酵母混合均匀后加入打好的黄油中
5
用刮板用切的方式，拌至松散的颗粒状的面团材料
6
烤盘中铺油纸，圆形慕斯圈中先放入量面团材料，用手细压平成1CM左右的厚度
7
压好的面饼上面放适量坚果，再撒上少许面团材料
8
轻轻将模具往上提，取下模具饼干形状就做好了
9
面团材料在取用时尽量做到用量一致，饼干也做成厚薄相当
10
放入预热好170的烤箱中层，上下火烤10-12分钟左右
11
制作完成
注意事项
1
这个饼干制作时跟基本饼干的面团混合稍有不同，不用将面团揉成团，也不需要冷藏或冷冻，操作很方便
2
圆形慕斯圈我用三能的，直径大约6CM，也可以换成其他尺寸的，烘焙时间再根据情况调整
3
坚果我用的是熟的，如果是生的，先用170度烤几分钟，烤熟晾凉后切小块使用