有阵子没心思拍菜了，这几天手有点痒，趁着要过年，整几个我常做的简单菜贴上来，虽然简单，也大言不惭地把它们称为“年菜”，就算是给跟我一样没空钻进厨房里鼓捣的忙碌妈妈们看的吧，兴许能做个小参考呗。不过，过年的时候，大多人家都全家团圆，最不缺的应该就是人手，可能，连过年也忙得没空做饭的人，只有俺们这些在海外的拖着小娃的妈妈们了吧。过年要有余，年菜里肯定要有鱼啊。拖着个小娃做菜没法从容，所以一切从简，下面，当当当～档～，上一个俺家最近很喜欢的一个鱼的吃法。做起来很简单，但是挺好味的，豆爹甚至说，以后做鱼就用这一个法子做就行了。这个炖鱼好吃的秘诀么，就是：韩国烤肉酱。哈哈～～
方法/步骤
1
鱼一条（我用的是鳟鱼），洗净，切段儿，丢高压锅里。加鸡汤，韩国烧烤酱，料酒和一点老抽酱油。汤不用太多，汤的高度有鱼块儿的一半即可。
2
设置高压，8分钟。我的高压锅是电的，如果不是电高压锅的话，可以等锅上汽以后计时8分钟。其实，这个时间是我自己随便设的，也许不用这么长时间就可以。到时间后，关火，然后就不用管它了，等要起锅装盘之前，打开锅盖，把锅里的鱼翻个面，大火咕嘟咕嘟收一会儿汁。没有高压锅的朋友，就用普通锅也一样炖哈，不过，可能汤汁略多些为好，另外，要留心炖多少时间的问题。
3
收汁至汤汁浓稠就可以盛盘了，汤汁不要收干，要稍微多留一些，吃的时候，鱼肉蘸上汤汁，很美味。
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