不会做红烧鱼的妈妈不是好老婆

鱼 罗非鱼1条

葱 1根

料酒 适量

糖 适量

蒜 2瓣

盐 适量

酱油 2勺

杀好的罗非鱼用厨房纸巾擦干

配料 姜片 葱段 蒜瓣

锅里下油 比平时炒菜多一点 油烧热 下鱼煎 一面煎好再翻面 否则容易破皮

两面煎黄盛出备用 时间充足的可以中小火多煎一会儿 我做的比较急

倒掉锅里煎鱼的油，重新放一点油，热锅凉油下葱段 姜片 蒜瓣爆香。然后放入煎过的鱼

加入与鱼平行的开水，开始调味。生抽和老抽配比2:1，白糖，食盐，料酒。（自己尝味道，缺啥再加）中火五分钟后翻面继续五分钟，然后大火收汁

大火收汁盛出，想好看点可以撒点葱花香菜。家里孩子都等着这条鱼开饭，我就随便拍一下。汤汁加鱼肉拌饭……那叫一个美味。基本做了这道菜孩子都不吃别的菜了。