牛肉条的制作，口感爽脆，制作简单，简单易学。
食材
1
牛肉 500克
2
芹菜 300克
3
淀粉 250克
4
鸡蛋清 适量
5
红辣椒 适量
6
葱姜 少许
方法/步骤
1
将牛肉洗净后切成适量大小的细条。葱姜切沫放一旁备用。
2
抓取适量的淀粉，掺入弄好的鸡蛋清，根据自己的口味添加调料，搅拌均匀后放入切好的牛肉条，抓匀牛肉条，使其充分的均匀，腌制10分钟。
3
在锅中放入适量的油，把油烧开，放入我们腌制好的牛肉条，炸至金黄色后捞出，放在一旁放凉。
4
再次炸锅，放入葱姜辣椒爆香，放入凉凉的牛肉条，翻炒几次，就可以出锅了。
注意事项
1
炸牛肉时的油一定要烧的滚烫。
2
不要过多时间的炸牛肉，金黄色最好。