金仓鱼是一种营养丰富，味道鲜美的海鱼，含有丰富的蛋白质和多种对人身体健康有利的营养素。金仓鱼的做法有很多种，清蒸，红烧，香煎等。今天小编给大家分享的是香煎金仓鱼的做法，一起来看看吧。
工具/原料
金仓鱼 一条 生姜 一块 面粉 一勺 料酒 一勺 蚝油 一勺 酱油 一小碟
方法/步骤
1
先把金仓鱼处理干净，肚子里的内脏都不要，再控干水分，再来腌一下。先把鱼身上抹上一层盐，再抹上一层料酒，再抹上一层蚝油，最后往鱼身上撒上一层面粉。腌十分钟。这样处理的鱼，咋煎也不会烂的。
2
再来煎鱼。腌的时间到了，先把锅烧五成热，放少量花生油，小心把鱼放下去小火慢慢煎。
3
现在来把生姜去皮切成丝，大蒜籽去皮切碎，香葱去根和黄叶，再洗干净切成葱花。
4
一面煎好了，快来翻面，千万别煎糊了。
5
再翻二次，二面都要煎的金黄色，煎的又香又好看，又不会煎焦了。
6
二面煎好后，再调半碗淀粉水，生姜和大蒜都放下去，盖盖子焖一分钟。这样子处理的鱼，火气没那么大了。
7
最后撒上葱花，关火出锅。
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