现在正是吃槐花的季节，小时候总是摘槐花吃，槐花可以直接生吃，嚼一嚼甘甜的口味，四月能吃的树上野花除了构树花，还有槐花，但我觉得槐花比构树花好吃多了。槐花能润肠通便，用于便秘的防治，能清肝泻火明目、降血压、预防中风。刚上市的槐花5.8元一斤，重量轻，一斤可以买好多哦！我买了这点只有1.6元，可以蒸一盘吃啦！下面给大家介绍槐花好吃的做法和烹饪技巧。
工具/原料
1
槐花适量
2
蒜瓣3个
方法/步骤
1
蒜瓣3个
2
槐花摘洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。
3
槐花控水，但也要保持槐花表面湿润，这样方便沾上面粉，加入盐和面粉。
4
用筷子拌匀，保持每个槐花上都粘上面粉。
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蒸锅水烧开，然后将蒸屉上抹一层食用油，将槐花倒入分散开。
6
盖上锅盖大火蒸5——10分钟，5分钟可以有槐花的香气，不喜欢这气味的可以蒸10分钟，气味变淡，时间到了，快速打开锅盖，将蒸屉拿下来，用筷子翻动散去热气。
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将散去热气的槐花放入盘中，加入蒜末、熟芝麻、盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油。
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用筷子充分翻拌均匀即可。
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成品图出炉，第一次做，觉得很好吃。
注意事项
1
槐花选还未完全开放的花苞吃最嫩。
2
洗净控水时，水不要控太干，要保持槐花湿润，这样以便沾上面粉。
3
蒸锅要等水烧开了再抹点油，以防粘连；蒸熟了，要快速打开锅盖。
4
将蒸屉拿下来，用筷子翻动散去热气，这样可以防止槐花粘连。
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