每年春节阳历4月底5月初是洋槐花开放的季节，洋槐花蜜是品质最好的蜂蜜之一，小时候我们也经常和小伙伴们一起摘洋槐花吃，甜滋滋的，当然妈妈蒸的洋槐花拌面最难以忘怀了。
食材
1
新鲜洋槐花 500g
2
面粉 500g
3
盐 10g
4
大蒜头 若干
5
油 若干
方法/步骤
1
摘洋槐花一般用钩子，选择未开放的花苞为最佳，最好不要采道路旁边的。采好之后多淘洗几遍，去掉叶子弄干净，稍稍沥干。
2
将干净的洋槐花、面粉、盐、油拌均匀；将蒜砸碎备用；
3
最后上蒸笼大火蒸30分钟，香喷喷的洋槐花出锅了，加入砸好的蒜，也可以根据自己的口味加入辣椒等。
注意事项
也可以春天蒸好后冷冻，等冬天再吃。