前段时间某基推出了潮汕干贝鲜虾粥，潮汕粥水的地位可见一斑。毫不客气的说，潮州的粥水真的是鲜甜得不要不要的！
作为一个不怎么爱吃白粥的潮汕人，这一类粥对我的吸引力大了不止一个倍。如果白粥勉强只吃一碗，这种粥水能吃下一锅~~哦哈哈哈~~
今天这菜谱也算是巧用了剩饭，剩饭不止可以用来炒，煮粥也可以哦！
不信？来看看，除了没虾，鲜甜的粥水分分钟秒杀了被宣传的那一碗哈哈哈…
食材
1
凉米饭 1碗
2
干贝 1小把
3
干鱿鱼 1小把
4
干香菇 8朵
5
肉沫 50g
6
白菜 1小棵
7
盐 或鱼露 适量
8
胡椒粉、香油 适量
9
芹菜 或 炸蒜末 适量
步骤
1
首先，你得有冷饭… 隔夜饭就好啦…
2
干贝提前20分钟以上洗净、冷水泡发。
3
干鱿鱼剪丝，煮粥前5分钟再泡就好。 因为泡太久会变韧~~
4
香菇也是，提前洗净泡发。
5
香菇挤干水分，去脚，切丝。
6
白菜洗净，切丝。
7
备好的食材……
8
锅内热少许油至5成热，加入香菇，小火爆香。
9
再加入肉末一起翻炒至肉末变色，加入少许盐翻炒均匀入味，备用。
10
冷饭加水搅散…
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加入2碗水的量，中火煮…
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中火煮沸腾5分钟，
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加入泡发好的干贝，转小火煮10分钟，期间记得多搅拌，预防溢出或沾底。
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10分钟后，加入炒好的香菇肉末。
15
待粥水再次沸腾，
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加入鱿鱼，煮5分钟。
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最后加入白菜，烫至白菜微微透明即表示熟了。
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加入鱼露或盐 和少许食用油，搅拌均匀。
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最后淋上一点香油和胡椒粉。
20
吃前搅拌均匀就好…
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一碗味道鲜美的粥水就完成啦！
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看到大大的干贝和鱿鱼丝，你心动了没有？！ 搭配白菜，连粥水都超级清新甜美哦！
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老实说，我吃了这一锅了…嘿嘿………
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