食材
1
鸡蛋 6个
2
玉米油 70克
3
牛奶 65克
4
低筋面粉 95克
5
细砂糖 70克
6
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
这里使用的是8英寸的方形模具，因为它的底部不是实心的。如果放在水里，应该用两层锡纸包起来，防止水进入。在里面刷一点油，铺上烤纸
2
玉米油用微波炉高火两分钟或者用不粘锅加热至有油纹；大约70度左右～
3
加牛奶拌匀~
4
加入6个蛋黄，充分搅拌成一个好的面糊
5
在面糊中加入三分之一的蛋白质，搅拌均匀
6
再把拌好的面糊加入蛋白中翻拌均匀，尽量避免消泡～
7
150度65-70分钟左右；我把水和模具用一个烤网隔开，不过也需要包一层锡纸哈；这样不用担心会进水，烤出来是一样的～
8
烤好后震一下热气，撕开烘焙纸放在晾网上，可以趁热吃??