材料准备:蛋糕体材料:鸡蛋5枚、低筋面粉90g、牛奶50g、玉米油50g、白砂糖80g、塔塔粉1.5g装饰材料:淡奶油200g、白砂糖20g、奶粉10g、水果适量、推推乐桶、食用色素(黄、红、橙、绿、蓝)
食材
上面 上面
方法/步骤
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第一步:牛奶和玉米油先打均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀成面糊
2
第二步:鸡蛋分成离蛋黄蛋白,蛋黄分离在面糊中,搅拌均匀成蛋黄面糊
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第三步:分离出来的蛋白加塔塔粉先打粗泡,接着加白砂糖(分三次加),打到九分发,出现大弯钩的状态
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第四步:取三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊中,用刮刀翻拌均匀,接着把蛋黄面糊倒进剩下的蛋白霜中,搅拌均匀为蛋糕糊
5
第五步:把蛋糕糊均匀分成五份,加入适量色素,调成五种颜色的蛋糕糊,最后倒进模具中
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第六步:烤箱预热180度烤10分钟,把全部蛋糕烤好脱模放凉
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第七步:放凉后用推推乐筒卡出蛋糕片
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第八步:奶油加细砂糖、加奶粉打到硬性,装入裱花袋
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第九步:先把一片蛋糕片放入推筒下面,挤入一层奶油,再放一片蛋糕片,中层放一层水果,五个颜色蛋糕片依次放入,最后挤上奶油,上画装饰水果
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第十步:完成,慢慢欣赏
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