大家好，近期收到一些朋友的询问“蒸橘子的做法”，下面分享一下清蒸橘子的做法，希望对大家有所帮助。
食材
1
草鱼 1条
2
橘子 1个
3
红椒 适量
4
柿子椒 适量
5
食盐 适量
6
葱 2段
7
白酒 适量
8
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
首先是橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道，把草鱼清洗干净。
2
然后鱼正面打十字花刀，可以让鱼快速入味儿，早点蒸熟，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。
3
在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走，鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。
4
这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮，打花刀的地方，也放上几片橘子皮，鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。
5
蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝，青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了，淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。
总结
1.橘子皮泡水去除苦涩味，草鱼清洗干净，鱼身上切花刀快速入味。2.在处理好的鱼上放入各种食材，放到锅里蒸。3.蒸好的鱼倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝浇热油和蒸鱼豉油调味。
注意事项
1
在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
2
在鱼肚子放大葱，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太浓，会夺鱼的鲜味。
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