地皮菜是一种类似木耳的一种菌类，含有多种微量元素，具有一定的防癌功效，能炒，做汤，凉拌，口味清淡的人会非常喜欢吃。
食材
1
地皮菜 100g
2
猪肉 100g
3
油 适量
4
盐 适量
5
生姜 适量
6
大蒜 适量
7
豆瓣酱 适量
8
黄瓜片 适量
方法/步骤
1
地皮菜买来时的样子。
2
泡好了的地皮菜。
3
很有弹性。
4
准备食材，泡好的地皮菜，生姜，大蒜，猪肉，葱。
5
还准备了一勺豆瓣酱15克左右。
6
锅内加油，再加入切碎的生姜与大蒜炒香。
7
加入猪肉片翻炒。
8
加入豆瓣酱翻炒。
9
加入地皮菜翻炒片刻。
10
将炒好的地皮菜装盘，撒上葱花，四周摆上黄瓜片，炒地皮菜完成了。
注意事项
1
地皮菜一 定要冷水泡发。
2
注意各个环节的火候时间。
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