幸福起点慕斯蛋糕的做法

蛋糕 2片

草莓 若干

奇异果 若干

准备相应的食材和器具。草莓洗净去缔，奇异果去皮。

将奇异果切成小块状。

用料理机打成果泥，1分钟左右即可。

将果泥移转到热水浴中，并加入30克绵砂糖。

继续加入10克吉利丁粉。

搅拌至糖和吉利丁粉完全溶解，然后将果泥移除热水中。

再称量25克绵砂糖。将绵砂糖加入到200克的淡奶油中。

打发至6分发，成慢流动状态。

将果泥和淡奶油混合，这就是奇异果慕斯液。

准备两片蛋糕片。

用保鲜膜包住慕斯模底部，然后再包上一层锡纸，然后放入一片蛋糕片。

将草莓对半切开。一个一个紧挨着放在蛋糕边上。

倒入第一层慕斯液。

再放入一片蛋糕片。

再倒入第二层慕斯液，抹平后摆上草莓装饰，然后放冰箱冷冻4小时以上。

成品图。