奥利奥慕斯做法
食材
1
芒果肉 450g
2
芒果汁 50g
3
吉利丁片 15g
4
牛奶 50g
5
淡奶油 200g
6
糖 20g
7
奥利奥粉 140g
8
黄油 30g
方法/步骤
1
第一步：奥利奥碎分成90+45两份，90g加入液化的黄油拌匀，另外45放着待用。
2
第二步：铺在6寸圆模的底部，用勺子压实
3
第三步：15g吉利丁片用冰水泡软，挤干水分后放入50g牛奶中隔水加热融化
4
第四步：300芒果肉打成泥，加一勺柠檬汁，分2份，150+150g。
5
第五步：150g芒果肉切成丁
6
第六步：150g芒果泥加入冷却后的牛奶，搅拌均匀。
7
第七步：奶油加糖打发，取1/3淡奶油放入芒甜品中，翻拌均匀，再将芒果酱倒入淡奶油盆中，翻拌均匀。
8
第八步：在模中倒入一半的慕斯陷，放入150g芒果丁，放冷藏，45分钟左右，慕斯陷不流动了就可以了。
9
第九步：铺上奥利奥粉，用勺子轻轻压实。
10
第十步：把剩下的150g芒果泥倒入剩下的慕斯陷中，这么做为了从口感，颜色上分出慕斯的层次，好看，也好吃。把拌好的慕斯陷倒入，冷藏2-3小时。
11
第十一步：2.5g吉利丁片剪碎，泡在50g芒果汁里，加热液化后，冷却。这里用买来的芒果汁，因为比较透明，做果胶好看。家里没有芒果汁，我是用酷儿代替的，芒果+橙子的口感，更特别。
12
第十二步：把做好的果胶慢慢倒在慕斯上，轻轻晃一下，让他均匀的在慕斯上面即可，这里我是用勺子一勺一勺浇上去的，这样可以轻一点。放冰箱，明天就可以吃了。
13
这样就完成了奥利奥慕斯蛋糕的做法，希望你能够夏欢！！！！
上一篇：雪蛤有什么作用 功效主要有哪此
下一篇：吃什么东西可以瘦腿