这个小面包口味真是很不错很不错!之前做过“金玫瑰”花卷,这个面包的操作和“金玫瑰”花卷如出一辙。自己琢磨的配方,而且面包出炉后刷了黄油撒了少量糖粉,口味真的很不同哦,具好吃且漂亮的小玫瑰!
食材
1
高筋粉 300克
2
鸡蛋 1只
3
白糖 25克
4
奶粉 10克
5
鲜奶 125克
6
盐 3克
7
黄油 25克
8
蜂蜜 2茶匙
9
干酵母 4克
10
融化的黄油 少许
11
糖分 少许
方法/步骤
1 除黄油外所有原料放入面包桶 2 揉到面团光滑,放入黄油继续揉面到完成阶段 3 基础发酵到两倍大 4 取出发酵好的面团排气,分割成20份,盖保鲜膜松弛15分钟 5 四个小面团为一组,擀成圆饼一个压住一个排开(如图) 6 排好后由上至下卷起来,成卷状 7 卷好的面包卷拦腰切成两段 8 面包卷切面朝下排放在事先抹黄油的8寸方形蛋糕模中,进行最后发酵 9 面包发酵到满模就好了,烤箱预热180度,上下火中下层烤25分钟 出炉后趁热刷一层融化黄油,撒少许糖粉,放凉食用
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