可口的下午茶----双皮奶

牛奶放入锅中加热，到热时（不沸腾），倒入两个碗中，放在一旁慢慢变凉。

将鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分离开来，只需用到蛋清，然后搅拌均匀。

凉后的牛奶表面有一层薄薄的奶皮，轻轻划开奶皮，将里面的牛奶倒出。

打好的蛋清用筛过滤下倒入牛奶中，加糖搅拌均匀，然后再用筛过一次，把里面的泡沫去掉。

将弄好的蛋奶倒入碗中，上面贴一层保鲜膜。

将蛋奶放到锅上蒸，大约15分钟左右，然后取出蛋奶，待冰镇后饮用效果最佳。