芝士蛋糕做过很多次,用过许多方子,这次的方子是收藏许久的,也记不清是谁的方子,总之,好吃是关键哈!
原料
奶油奶酪200克，糖45克，黄油40克，朗姆酒10ML，玉米淀粉20克，蛋白3个，蛋黄4个，淡奶油20ML
步骤
1
奶油奶酪加糖隔热水打至顺滑，分次加蛋黄
2
打融化黄油，加牛奶和朗姆酒
3
筛粉，加湿性蛋白
4
入模，隔水蒸烤，150度60分钟，最后10分钟放最顶层上色
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