食材
1
粽叶 80片/两扎
2
糯米 2500克
3
咸五花肉 300克
4
自制香肠 1根
5
咸蛋黄 20个
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
鲜酱油 适量
9
棉绳 适量
方法/步骤
1
咸肉，香肠，咸蛋黄，都是冷冻的。其中咸五花肉和香肠都是自己家里制作的。也可以买现成的。
2
香肠,咸肉洗干净，切成小块，大约一两厘米大小即可，不需要太大。加入黄酒和少许鲜酱油，腌制一下。
3
咸蛋黄，清蒸。我买的咸蛋黄更大。切成两半后才蒸。
4
糯米淘洗干净，沥干水份，加入盐,酱油,鲜酱油调味。不需要太咸，咸肉和咸蛋黄都带有咸味的。
5
买来的粽叶，事先用温水泡软，洗干净，备用。新手可以煮一下再包，这样粽叶比较软，韧性也会好很多。
6
当所有的材料都准备好了，你就可以打开包裹了。这是咸肉蛋黄粽子。一半的蛋黄和一块咸五花肉。
7
这个是香肠蛋黄粽，半个咸蛋黄，两小块香肠。
8
用纯棉线扎好。看起来还是很不错的。
9
粽子不加水。
10
电压力锅，选择豆/蹄筋档，或者保压40分钟也是可以的。
11
煮好啦，出锅。
12
趁热去皮，晶莹剔透，香气四溢。
13
切开来看看，内外都熟的哟，开吃咯。
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