土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。它的营养价值及药理作用 一、营养丰富 ；二、利于减肥；三、防中风；四、和胃健脾 。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。
食材
1
土豆 1000g
2
牛肉 200g
3
红咖喱 适量
4
盐 适量
5
牛奶 适量
6
橄榄油 适量
7
姜片 适量
8
黑胡椒粒 适量
9
白糖 适量
10
生抽 适量
11
生粉 适量
方法/步骤
1
土豆去皮切块。
2
姜切大片。
3
牛肉提前切片用少许生抽、生粉、蚝油、橄榄油腌制。
4
烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌好的牛肉。
5
炒至转色熄火上碟。
6
换锅烧热倒入少许橄榄油，放入姜片炒出香味。
7
加入土豆大火炒片刻。
8
放入一大勺红咖喱炒均匀。
9
注入适量开水盖上锅盖大火转中火焖。
10
倒入适量牛奶、白糖、盐煮片刻。
11
将炒好的牛肉加入。
12
搅拌均匀。
13
最后撒入少许黑胡椒粒即可熄火
注意事项
牛肉提前炒好，最后再加入这样吃起来更加嫩滑。
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